Prilozi za definiciju: dobar život

Gnocchi gorgonzola et noix

Poulpe en daube au vin rouge et olives noires, riz sauvage

L’Ecurie Restaurant, Vieux Nice

Resto Wine Notes, Vieux Nice
Poslužuju preko 40 vrsta vina. Osloniti se na njihov savet je topla preporuka. Meni nudi kombinacije za velike gurmane i one deminutivne (en mini), i uz svako posluženje se donese po čaša savršeno izabranog i komplementarnog vina. Uspešno i bez većeg truda srušena predrasuda protiv dezertnih vina, a sama vina dobila status umetnosti. Apsolutno sve posluženo, od hrane do vina i prezentacije vrhunsko. Atmosfera opuštena.

Socca

Debela palačinka od brašna leblebije, pečena u velikim tavama i najbolje jesti na otvorenom. Ne treba joj ništa dodavati. Javlja se pod različitim imenima u delovima Italije i južne Francuske. Socca je naziv u Nici.

Tarte aux blettes

Još jedna klasična i tradicionalna ponuda cuisine niçoise. Blettes je blitva, i torta može biti slatka ili slana. Ova na slici je slatka. I socca i tarte su bile degustirane na velikom drvenom stolu povrh krive kaldrme, ispod zida a na zidu veliki mural velike mame izbledeo vremenom. Mama Socca je iz privatne kolekcije jezika za privatnu upotrebu.

Le waterzooie de volaille aux petits légumes

Taverne du Passage, Bruxelles
Tradicionalna belgijanska ponuda, tradicionalni evropsko-francuski kelneri za koje ne znaš da li ti se podsmevaju zato što ništa ne znaš, izgovaraš nazive pogrešno, ne jedeš dovoljno ili im se prosto ne sviđaš a i da se sviđaš zaboraviće te i pre nego što stigneš do kraja pasaža. Pasaž nezaboravan.

Pasta Divina, rue de la Montagne 16, Bruxelles (par minuta od hotela Le Meridien)
Usluga opuštena, dekor moderan, hrana izuzetno ukusna. Izabere se sos po volji i pasta po volji. Preporuka za sos sa plavim patlidžanom, koji je podsetio na rigatone Mama u restoranu Positano u Torontu. Bila nedavno u Positanu i tražila baš te rigatone. Nemaju ih više.

Doručak u Briselu

Torta Aruba

Ime poslastičarnice zaboravljeno (neoprostivo), lokacija u Châtelain kraju. Ovako je izgledala:

Advertisements